プフルドーシの季節になりましたよ♪

日本で料理

昨年も作りまくった感があったプフルドーシ。
先日、大きなのをいただいたんですが(2020年9月19日参照)↓料理する時間がなくてのびのびになってました。

でもそろそろ作らないと!
で、昨日から作り始めましたよ😊
今回のこのプフルは重さが4.6kgありました。

これを一気に全部プフルドーシにするのは無理なので、今回は半分だけ。
半分にしてワタと皮を取っても1.7kg!😅
それを下処理するのに1日。その後砂糖で煮詰めます。
↓この状態だと見た目コンポートみたいですね。

プフルはとにかく水分が多いので煮詰めても煮詰めてもなかなか水分がなくならないんです。
数時間、休まずかき混ぜながら煮詰めてやっと出来上がり!長かった〜!もう今年はこれでおしまいでもいい〜💦っていつも思うんですけどね😂

このひと粒を半分に切ったのがこれ↓

食べてみると外はカリッ、中はとろり、でも冬瓜の食感もシャリッと残ってる💕
これを食べると止められなくなって冬瓜を見るとまた作りたくなるわけですね〜😅
紅茶と一緒に食べるお茶菓子にもぴったり♪

鍋いっぱいのプフルドーシを見ながら明日からのお茶の時間が今から楽しみな私でした😆

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