パトーラの海老マヨネーズ炒め

日本で料理

最近、パトーラ(セイロン瓜)についての投稿が多いですが…。
昨年から育て始めたパトーラ、日本でセイロン瓜プロジェクトというのがある事を知り、そこからタネをいただいて育ててます。

パトーラ というのは日本ではヘビ瓜と呼ばれるもので、昔から日本にもあったものみたいなんですよね。
ただ、食用ということではなく、猿などの動物がヘビだと思って近寄らないということで動物よけのために育てられていたみたいです。
でも実際海外では食べられているしヘルシーで体にも良い、というところに注目し、改めてスリランカから種を取り寄せ、地域の産業にしようと始められたのがセイロン瓜プロジェクト。

じゃあ、けっきょくヘビ瓜なんでしょ?ってそうなんですけど、ヘビ瓜という昔からの名前だとイメージも良くないし、スリランカから取り寄せて始まったこのプロジェクトのヘビ瓜はセイロン瓜という名前で呼んで認知していってもらおう。
ということでセイロン瓜になったそうですよ。

そんなパトーラですが、いっぱいあるとカリーだけで食べているわけにもいかなくて…
日々の食事に簡単に取り入れられるようにいろんなメニューを考えてます。

バター醤油炒めは以前から聞くオーソドックスなものですけど、今日はもう少しガッツリな味のものが食べたい、でも簡単に作れるものがいい。
ということでエビと合わせてマヨネーズとケチャップでマヨチリ風に。

エビに片栗粉をつけて油多めで炒めて一度取り上げてからパトーラを炒め、しっかり炒めたらエビを投入。
塩、胡椒で味付けした後マヨネーズとケチャップ、ミリスクドゥ(チリパウダー)で炒めるだけ。
子供達はパトーラはちょっと苦手みたいだけどエビは食べ尽くされそうな勢いでした😅

今回はスパイスもミリスクドゥだけだったけど、これ、トゥナパハ(カリーパウダー)で味付けとかでもいけるかも💕

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