久しぶりのなんちゃってブリヤーニ

日本で料理

週末に開催されていたスリランカフェスティバル。
FBで参加した方々の食べた料理の写真が
どんどんUPされてくるのを見て
我慢できなくなっちゃった夫。

ということでお昼ご飯は久しぶりに
なんちゃってブリヤーニになりました。
タンドーリパウダーとヨーグルトで
タンドリーチキンを作って
他に用意した野菜と一緒に
スリランカ米を炊飯器で炊くだけ。
本当は入ってないと思うけど、
我が家の場合はジャガイモも一緒に入れちゃいます。

作り方が知りたい方は
以前紹介した記事(2013年1月23日)を参照してください。
ジャガイモ、玉ねぎは春に作ったのがあるし、
トマトはこの時期畑にいくらでもあるし
ニンニクもご近所さんが食べ切れないってくれたのあるし
タンドリーチキンさえ作ったら
特別な食材は何もいらないのが便利♪
骨付きのチキンが好きな娘も
パクパク食べてくれて
洗い物が少ない料理で気が楽だと思っていたけど、
娘の面倒をみる手間も減って
まさに一石二鳥(?)
これはトマトのあるうちにまたリピートかな・・・😆

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