久しぶりのアーッパ

最近アーッパが食べたいと思った時にはお店で買ってきちゃうことが多かったんですが、なんとなく久々に家で作るか・・・と思ったのでアーッパの粉を買ってきてみました[[pict:gamaguchi5]]

今回はハリスチャンドラのアーッパの粉にしてみました。
いろんな会社のものがあって作り方の説明はそれぞれ少しずつ違っているんだけど、このハリスチャンドラ社のアーッパの粉はとりあえずはポルキリ（ココナッツミルク）さえあれば大丈夫だそうで。
イースト、塩、砂糖なんかもすでに入ってるってことですね。
最初にポルキリを入れたら生地をまとめて１５分寝かせ、その後再度ポルキリを追加してシャビシャビに溶いたらまた１５分。
後はターッチ（鉄のフライパン）で焼くだけ。
なんですけどね。
ターッチは普段から料理に使っているからなのかどうもやっぱり上手くはがれないので、追加で玉子を投入。
（豆知識：玉子を入れると上手にはがれるようになります[[pict:light]]
もしくはテフロン加工のターッチであれば玉子は必要ないかも？）
焼いた後のパリパリ感も少し足りないみたいなので砂糖もちょっとだけ追加。
（豆知識：パリパリ感を出すためには砂糖が活躍してくれます[[pict:light]]）
そして焼きあがったのがこちら！

ちょっと周りが焦げてる感じですが、久々の自宅でアーッパ、楽しく食べました。
ターッチがないと作れないですがスリランカで購入すればそんなに高くないし、アーッパが好きな方はアーッパの粉とターッチとポルキリパウダー（ココナッツミルクパウダー）を買って帰って日本で作ってみるのもいいかも！？[[pict:kirakira2]]
[[pict:tulip]]詳しい作り方は『Hoppers recipe Srilanka』とかネットで探すといっぱい出てくるので参考にしてみてくださいね！