マンゴーチャツネ

昨日田舎の家から帰ってくるときにアンバ（マンゴー）を２つもらった。
実はそのマンゴー、おいしくないらしい。
で、家族も誰も食べたいと言わなかったらしいんだけど、
「４つ余ってるんだよね。チャツネでも作ったらおいしいんだけど、作り方知らないからさ〜。」
とアンマーがつぶやくのを聞いて
ちょっと待って！！
チャツネにしたらいいアンバなら私もらって作ってみる！！
とすかさず２つもらってきた。
確かずっと前にブログでも作ってるのを紹介したことがあったはずだから作り方もわかるハズ・・・
と探してみたところ・・・
これだ！あった、あった。
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『スリランカに来た宇宙人』２００９年５月４日参照
ホント、ブログやっててよかったと思うのはこういう時だよね。
いろんなところでいろんな料理を見て写真も撮って載せてるから、自分でレシピを忘れちゃってても思い出せる。[[pict:bomb2]]
ということで分量なんかは書かれてないけどその辺は適当でもできるハズ。
だってスリランカだし。
と挑戦してみることに。
宇宙人の時（『スリランカに来た宇宙人』でブログやってた時）には
「いつか作ってみたいな！」

って書いてたけど、今がその時！

あの時にはこんな自分になるとは思いもしていなかったけど、
作ることができる環境でスリランカにいる自分にもびっくりだよ、ホント。笑

もらってきたアンバ。もうひとつはすでに切ってしまったので・・・
さっそくアンバを切ってみたところ、まだ熟しきってなくていい感じの色合いだったから早速カラピンチャ、ランぺ、スドゥルーヌ（にんにく）、ポディルーヌ（小タマネギ）を用意。
＊以前のブログにはルーヌ（タマネギ）って書いてありましたが、きっとこれはポディルーヌ（小タマネギ）だろうと勝手に推測してポディルーヌを用意しました。

用意するものも少なくて手軽でいいですね。

アンバはミリス（チリパウダー）とカハクドゥ（ターメリックパウダー）、ルヌ（塩）を一緒にして混ぜておく。

で、油でカラピンチャ、ランぺ、スドゥルーヌ、ポディルーヌを油で炒めたら、スパイスと合わせてあったアンバを投入〜。
水の分量はアンバの半分くらいね。

で、ぐつぐつして水分が多くなってきたらシーニ（砂糖）を入れる・・・と。
確かあの時
「ホテルなら２５０ｇも砂糖をいれて甘〜くするのよ。」
って言っていたから・・・
そのくらいまで入れても大丈夫ってことで、
適当にティースプーンよりもちょっと小さい我が家の砂糖用のスプーン１５杯くらい。
その後塩と砂糖を微調整。

結局砂糖はスプーン２０杯分位入れることになったけど、できあがってみて食べてみたところ・・・
こ、これは〜！！！
おいしすぎる。
これ、誰が作ったんだっけ？？
自分でもびっくりな味にできあがりました。
あ、チャツネ作ったの今なんで。
欲しい人は５分以内にＫｅｉｋｏ宅までどうぞ。
（なんて。笑）
明日のご飯が楽しみです[[pict:symbol7]]

すでに作ってるのはスリランカの時間でも夜１１時。
チャツネの色がわかりにくいのでフラッシュをたいてみましたが・・・
いい色してますね[[pict:symbol1]]