日本で料理

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今日もプフルドーシ

先日、作り方が分かったプフルドーシ。 3kgのプフル(冬瓜)を使って作れたのは900gほど。 だいたい1kgで300gほどできるみたいです。 で、あっという間にもう完食。 と思っていたら冬瓜、いただきました! 今回のは3.7kg。 さっそ...
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パトーラ

もうホント、スリランカラッシュで 料理しまくってますが 今回もスリランカ料理の話。 先日の岡崎でスリランカで パトーラ(ヘビ瓜)をいただきました。 もうケセル(青バナナ)はあるし、 プフル(冬瓜)もあるし 料理することに頭が行ってしまって ...
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プフルドーシ

これまた岡崎でスリランカの前に作った料理ですが 昨年、作りたい、作りたいと思いながら 挑戦できなかったプフルドーシ(冬瓜の砂糖煮)。 今年最初の冬瓜をいただいたので さっそく作ってみることにしました。 通常、お店で売られているプフルドーシ...
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スリランカラッシュ!?

先日終わった岡崎でスリランカ。 その前日に届いたのが 「2回目の岡崎でスリランカが終わりました」 (2018年9月13日) の記事で紹介した ケセル アェワリ(バナナ 一房)の入った小包でした。 岡崎ではこんな青バナナなんて 絶対に手に入...
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久しぶりのなんちゃってブリヤーニ

週末に開催されていたスリランカフェスティバル。 FBで参加した方々の食べた料理の写真が どんどんUPされてくるのを見て 我慢できなくなっちゃった夫。 ということでお昼ご飯は久しぶりに なんちゃってブリヤーニになりました。 タンドーリパウダ...
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岡崎でスリランカ、無事終了しました。

みんなで食べたい! から始まった『岡崎でスリランカ』。 バッタバッタになりましたが 先週土曜日に無事開催終了しました。 初めてみんなに私の作った料理を食べてもらうこと、 調理室というのを借りるのも初めてだったこと たくさんの初めてで何が大変...
イベント

岡崎でスリランカ参加者募集中です。

先月の記事でお知らせした 「岡崎でスリランカ」の詳細です。 『岡崎でスリランカ』 2018年7月28日(土曜日) 時間:11時〜14時 場所:岡崎市図書館交流プラザ リブラ 調理室 人数:残り4名 参加費:1200円 みんなでインディアーッ...
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『岡崎でスリランカ』やります。

ずっと前から私もやってみたいと思っていて、 出産前くらいから提案ももらっていた みんなでスリランカについて シンハラ語についてあれこれ何でも話す時間。 出産終わって1カ月も過ぎて 動けるようになってきたので 来月開催します! 『岡崎でスリラ...
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やっと到着!!

以前、ヌードルスの作り方を紹介したころ スリランカからまた食材を送ってもらっていたんですが このたび、スリランカの新年を迎える前日に やっと到着しました!! わ〜い!!!!🙌 左下から Ma's グリーンカリー、ジャフナカリー、タンドリー...
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市販のカリーパウダーと手作りカリーパウダー

日本に行ったら スリランカ料理なんて作らないからね! そんなことを言いながら スリランカから日本の里山移住をしたわけですが 結局スリランカ料理を作ることになってます。 そんな中で、今でも愛用しているのが 自作のカリーパウダー! そろそろ残...
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